未来十年牛羊肉价格走势预测分析

在人口增加和消费升级的带动下，2020年牛羊肉的消费仍然会有一个刚性的增长。但由于国内牛羊肉的供应偏紧，所以中国的进口需求还是比较大的，中国牛羊肉进口量2020年预计将有小幅增加。

具体到牛肉来看，2019年牛肉的消费量是833万吨，与上年相比增加了11.4%，是2009年以来增幅最大的一年。

羊肉的消费量是527万吨，与上年相比增加了3.9%，近三年来消费量增幅较大的一个年份。具体到人均消费量来看，牛肉的人均消费量是5.95千克，羊肉的人均消费量是3.77千克。近些年来一直保持增长，同时消费渠道逐渐向社区、商超和电商平台等多样化方向拓展。

2019年我国牛羊肉进口均呈一个大幅增加的态势，牛肉的进口量达165.97万吨，与上年相比增加了59.6%，净进口量也有所扩大，牛肉的进口主要来自于巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭和新西兰这些国家。

朱聪提到，2019年我国牛羊肉的价格总体处于一个高位的运行。虽然生产和消费都在增加，但生产的增速低于消费的增速，所以供应仍处于一个偏紧的态势，所以价格处于高位上涨。牛羊肉价格与上年相比，涨幅都超过的10%，另外从养殖环节来看，活牛和活羊的价格也有明显的上涨。

谈及2020年中国牛羊肉供需分析，朱聪预计2020年，我国牛羊肉产量分别是678万吨和494万吨，和上年相比，分别增加了1.6%和1.2%。

2020年是一个非常特殊的年份，据朱聪团队调研，二月中旬，疫情非常严重时屠宰加工企业开工很少，在三月底的一个跟踪调研来看，养殖和屠宰加工企业有明显的复工复产，调研样本中，全部复工的比例为33.7%，部分复工的比例为61.4%，可以看出复工较上个月有所上升，朱聪表示一季度产量预计较上年同期有所下降，但是相对来说因为牛羊肉的养殖周期比较长，针对疫情调整的余地比较大，疫情结束后，产能应该有一个逐步的释放，同时，朱聪表示今年的价格行情还是比较好，对于养殖场的带动性比较大。所以综合这些因素看，预计全年牛羊肉的产量会有一个小幅的增加。

在人口增加和消费升级的带动下，牛羊肉的消费仍然会有一个刚性的增长。朱聪预测2020年中国牛羊肉消费量分别为845万吨和534万吨，与上年相比分别增加了1.4%和1.2%。朱聪团队预计疫情结束后，消费会有一个阶段性的释放，同时考虑到2020年猪肉产量还没有全面恢复，牛羊肉对猪禽替代需求还是有很大的空间。所以今年的牛羊肉消费有一个小幅的增长。

朱聪在会议上提到，国内牛羊肉的供应偏紧，国外的牛羊肉生产商特别看重中国的消费市场，所以中国的进口需求还是比较大的，中国牛羊肉进口量2020年预计将有小幅增加。

对于未来中国牛羊肉行业的发展，朱聪从以下四个方面进行了预测：在生产方面，朱聪表示我国牛羊肉生产将保持增长，年均增长率分别为2.0%和1.9%，这主要是考虑到了一个品种的改良和生产水平的提升等因素的影响，另一个是产业扶贫和粮改试点这些政策的影响下，优质母畜养殖发展，后期会形成一个产能释放。

在消费方面，朱聪表示受人口增加，消费升级的影响以及人们对绿色畜产品需求的增加，未来十年，牛羊肉的消费量将保持增长，消费量年均增长率分别为2.7%和2.1%。

在贸易方面，我国牛羊肉进口量总体将保持增长态势，出口还是会处于一个相对较低的水平。

最后，朱聪提到对我国牛羊肉价格方面的展望，预计未来十年牛羊肉价格保持上涨，一方面是因为虽然母畜养殖有一定的发展，但增加的速度比较缓慢，而且未来的牛羊肉养殖也面临更多的环境约束，整个生产的增速将低于消费的增速，所以综合判断来看，供给仍然持一个持续偏紧的态势，价格将保持上涨。