2020年羊业生产形势分析与2021年趋势展望
2020年诸多因素助推羊肉价格一路上涨，例如，成本上涨、散户推出较快，出栏周期增加、全民消费提升、传统消费旺季来临、进口减少等。那么，2020年羊业发展有哪些年度关键词？未来羊业发展有哪些风险预警？河北畜牧网整理了中国畜牧业协会羊业分会秘书长赵印《2020年羊业生产形势分析与2021年展望》的报告，报告详细具体的介绍了2020年中国羊业发展概况及未来羊产业发展思考与建议。
一、2020年中国羊业发展概况
首先分享了2020年羊业发展的年度关键词。
1 第一个关键词“增速”
1.1 效率提升
2019年我国羊出栏3.17亿只，年末存栏3.0亿只。在存栏量保持基本稳定的情况下，出栏数量持续提升，出栏率达到105.7%，生产效率进一步提高。
1.2 规模养殖比例提升
2017年—2019年3000只以上规模场在4年间数量几乎翻倍，100以下养殖规模10年间减少了23.%。
1.3 头部规模企业数量的提升
2015年临清润林牧业成立，为羊产业的现代化、规模化养殖打开了一个新的局面。之后乾宝牧业、青青草原、金草原等企业相继成立，各地区涌现了一批规模化、现代化的龙头企业。这些企业的成立使羊产业的规模化养殖形式逐渐形成，成功案例逐渐增加。
1.4 数智化水平提升
在2020年智能化在羊产业方面的应用，有企业自行研发和打造自动撒料机，或将CT扫描与育种结合起来，开发采食量和日增重测量系统、体尺测量系统。还有企业自主研发大数据监控系统，将羊场的日常管理与生产结合起来，进行精准有效的统一分析、管理和监控。
1.5 国内外企业与企业之间学习互访、交流活动频率的提升。
小结：中国的羊产业战略布局与发展持续增速与优化中
2019年到2020年天津奥群、安徽安欣、青青草原、甘肃中盛等企业开始在全国进行战略布局。此外，羊产业正向饲草料资源集中地和消费集中地发展，在未来传统育肥基地可能会向繁育转型，而繁育优势区周围会形成育肥基地。而运羊会向羊肉运输转型。
目前行业在快速发展、企业在快速发展、产业布局也在逐渐加快，成功的模式也在逐渐形成。但与此同时未来有可能快速发展的产业会使机会越来越少，入门门槛越来越高。
2 第二个关键词“市场起飞”
2.1 从原料端来看
2020年豆粕、玉米价格持续涨势，同比上涨20%—40%。青贮、花生秧、干草上涨30%—40%饲料占生产成本中占比60%，原料上涨导致总成本增加15%—24%。
2.2 从生产端来看
2020年前三季度全国羊出栏21049万只，比上年同期减少733万只，下降3.4%。
原因一，养殖模式发生变化，放牧和散户小规模饲养由于多种原因减少较快。
原因二，架子羊采购成本增加，出栏周期变长。90—100斤增加到120—130斤以上。
原因三，规模企业涌现但很多还处于扩群增量的发展阶段，未能完全释放产能。
2.3 从市场端来看
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第4周全国羊肉平均价格83.93元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨4.6%。这已经是羊肉价格连续第9周上涨。另外白羊条批发价格最高峰大多出现在年末、价格低谷大多出现在在2季度。
根据现在的市场调研结果来看，绵羊育肥羊出栏价格在35—37元/kg，山羊育肥羊出栏价格在50—60元/kg。
2.4 从进口端来看
2020年9—10月，羊肉进口量同比减少66%。2020年1—11月羊肉进口量33.6万吨，同比减少5.3%，进口额同比减少3.3%。
2.5 从消费端来看
冬季和两节是我国羊肉消费的旺季，此外我国羊肉人均表观消费量在持续的提升，十年间增加了22.88%。而我国羊肉产量十年间从406万吨增加到2019年的487.5万吨，增加了20.1%，人均羊肉消费增速明显更快。
简单总结，诸多因素助推“羊贵妃”：成本上涨、散户推出较快，出栏周期增加、全民消费提升、传统消费旺季来临、进口减少。
3 第三个关键词：消费渠道多元化
之前传统的羊肉消费方式已经逐渐从线下向线上和新零售方向转移。根据盒马发布2020年火锅报告，双十一期间，火锅销量是去年的8倍，而其中7成订单来自线上外卖。另外根据青青草原在天猫旗舰店的销售数据分析得出，线上交易呈现年轻化趋势，70、80、90后占比80%，80%中的70%是80，90后。
根据草原领头羊的在天猫旗舰店的销售数据分析得知，2020年12.15—31日销售额为1004万（接近4万只羊）。在2020年销售巴彦淖尔肉羊突破70万只，仅2020年下半年便相当于2019年全年的销售额，这个增长速度是非常快的。该公司销售形式线上占比大概70%，而在销售的B端因为疫情的原因，同比去年减少了35%。
而且基于线上平台的销售会产生一些数据和销售模型，并在此基础上形成了自己的拳头产品。同时根据不同地区对于不同类型羊肉的偏好进行针对性销售，形成自己产品的差异化。
此外国内龙头企业可以关注下直播带货。目前国内羊肉企业在直播带货方面还属于空白市场。要做好羊肉领域的引领带动示范作用，谨防假冒伪劣“趁虚而入”。在进入直播带货前，要找好消费人群画像，产品精准定位，一炮打响。切忌多而全，一定要找好引流的拳头产品。具体案例可以参考抖音上草原恩科一个牧民做的羊肚包肉、老诚一锅熟成羊蝎子。
二、羊产业发展思考与建议
1 形势研判
市场的快速波动对中小型养殖户是很大的考验。乱花渐欲迷人眼，盲目入行或扩大规模，使风险成倍增加。
目前的行情使落后产能延迟淘汰，一旦市场回归稳定之后，落后产能的低效率会被市场无情淘汰。高利润和暴力是不正常、不合理、不持久的，繁育、育肥、屠宰三个环节利益分配不均衡，市场将自我调节。价格的拉升使国产和进口产品价格差再次拉大，进口动力增强，市场价格会被进口羊肉平衡调节。
在过去，得羊源者得天下，是在依靠数量；现在是得种母羊者得天下，依靠的是质量；但在未来将是种公羊者得天下，依靠的是效率。通过近几年对国内外的考察，个人认为在未来经济杂交是必由之路，市场和消费者是产业发展方向的决策者。
另外龙头企业和规模场要将生产效率提升，这也是各个规模化企业有责任有义务亲力亲为去承担，去做的事情。
2 风险预警
2.1 入行需谨慎
目前市场价格、项目投入、养殖成本等方面已经是近年来羊产业的较高水平，对于投资者资金、技术、渠道、经验都有极高的要求，容错率较低，切忌盲目跟风投入。
2.2 2021年进口逐渐恢复
尤其是新西兰和澳大利亚，作为我国羊肉进口的主要两个国家，目前他们的疫情控制已经趋于稳定，未来进口恢复也将会慢慢打开。此外2015年—2019年餐饮行业平均增速在10.4%。2020年进入10月增速同比增长0.8%，在年内首次由负转正。随着疫情控制趋稳，经济和消费恢复，羊肉供需压力和市场价格的提升将会再次推动进口增加，进口量将逐渐恢复。2020年11月中国进口羊肉2.98万吨，环比增加1.06万吨，增幅55%；同比减少0.7万吨，降幅20%。这有可能就是一个进口恢复的信号。
2.3 出栏时机
节前市场活跃度和价格保持较好水平，但从以往经验和目前高价格来看，春节前后市场不确定性较强，市场回调可能性较大，高成本采购架子羊和压烂风险较大。
2.4 疫病风险：人+动物
目前在疫情仍有反复的情况下，要注意好人和动物的防护。场内消毒和疫情防控不能松懈，发生疫情人员隔离，生产将面临瘫痪。随着养殖规模和密度增加，动物疾病风险扩大，要做好及时有效的消毒和防疫工作。
