中国大型肉牛屠宰企业路在何方？

中国肉牛产业已经全面步入了高速变革时代，由于中国的“肉牛产业格局”以及“牛源经济学关系”都发生了颠覆性的变化，所以导致众多大型肉牛屠宰企业措手不及，无法迅速适应行业的高速变革节奏，肉牛屠宰企业遇到了有史以来最为严峻的生存危机，出现了“传统屠宰豪强企业”相继爆雷的恐怖现象，即便是没有爆雷的大型肉牛屠宰企业——大部分也只是艰难的处于夹缝中勉强维持生存的状态，并没有看到未来发展的曙光。

回顾并汇总众多大型肉牛屠宰企业的坎坷历程，可以清晰的发现，其实相关的“传统屠宰豪强企业”爆雷——并不是表面上看到的“资金链断裂”问题那么简单，“资金链断裂”的起因是企业连续多年没有盈利能力，企业连续多年处于不盈利的状态，甚至是连续多年处于持续亏损的状态，在这样的状态下资金链怎么可能不断裂呢？

经过对多个大型肉牛屠宰企业的前世今生进行回顾与分析，可以找出一些有效的答案，其实导致企业处于窘境的主要原因还是企业内部的运营体系与战略定位方向出现了问题，在“牛源红利时代”任何一家大型屠宰企业都可以轻松的保持盈利状态，连续数年的轻松盈利掩盖了很多的问题与隐患，当“牛源红利时代”正式结束——各大传统肉牛屠宰企业都进入了赚钱困难的阶段，当初所掩盖的问题与隐患都相继的暴露了出来，包括没有积极向上的企业文化、运营体系混乱、团队涣散、结构臃肿、执行力差、缺乏务实精神、内部政治斗争以及贪污腐败等多方面的负面问题，在企业能够连续多年处于轻松盈利状态的时候，这些问题都会被盈利所掩盖，因为盈利可以掩盖一切矛盾与隐患。

在核心经营管理团队的组建方面，既要考虑到人选的综合能力与人品，同时也要从人性与人心的角度出发去平衡利益，不能让为企业出力卖命的人吃亏。

企业存在上述问题这本身并不可怕，最可怕的是连续多年的混乱状态——导致全体员工都已经根深蒂固的习以为常啦！其实“总结出企业存在的问题与整改方案”以及“汇总出相关的文字性材料”都只不过是很初级的工作，最难的是——整改方案最终是否能够真正的执行落地？企业所存在的一系列问题是否真的能够得到有效解决？面对错综复杂的人际关系与江湖人情世故，甚至很多企业的顶层管理者都不敢去动刀整改，面对企业久病多年的顽疾，其实任何人都没有绝对的把握。

顶层管理者要带领企业树立积极向上的企业文化与严谨务实的核心价值观，把精力真正用到实业发展上去，要在“人情世故”与“企业生死”之间划清界限；如果要开会就一定要开解决实际问题的有效务实会议——打击管理层领衔开画饼会议、讲故事会议、扯皮会议、吹牛会议等一系列虚假形式主义的造作业会议，真正解决运营环节的结构臃肿问题——有效提升企业的整体执行力与战斗力。

虽然“中国的鲜牛肉市场”以数量庞大的中小型屠宰工厂为主力军的整体格局不可能发生改变，但是大型肉牛屠宰企业的存在有其不同的价值与意义，世界第一人口大国需要有良性循环的健康大型企业去打造树立优质牛肉品牌，中国的牛肉产业总产值是乳业的数倍，但是牛肉领域却没有出现乳业领域那样的稳定强势品牌。