2022年5月份澳大利亚乳业市场现况

概述

2022-2023年度产季即将来临！在原奶竞争激烈、全球市场坚挺的背景下，早期公布的原奶开季价创下全新纪录。

与此同时，随着欧洲爆发战争、地缘政治局势再度紧张、新冠疫情持续等干扰因素下，化肥、燃料、谷物等价格一路飙升， 也造成乳业成本增加。

实现盈利，奶农信心满满

奶农和乳品加工商在经历了连续几个季度盈利复苏后，目前要解决的关键问题是如何应对利润变化所带来的影响，以及在目前动荡的市场条件下，提前做到未雨绸缪。

尽管市场存在不确定性，但奶农的仍然信心满满。根据《2022年全国奶农调查(NDFS)》报告，68%的奶农对乳业的未来持积极态度（比2021年增长4%），82%的奶农对自己企业的未来充满信心（比2021年增长2%）。盈利能力持续改善，88%的调查受访者表示2020-2021年度运营实现了盈利，90%的受访者表示2021-2022年预计会实现营利。

市场乐观，但供应紧张

在供应紧张、需求强劲、软大宗商品价格上涨等因素的共同推动下，乳品市场依然强劲。尽管通胀压力推高零售价格，但在零售和餐饮市场中，消费者行为继续趋于正常。

然而，虽然信心和利润率在上升，但这并未转化为牛奶供应量的增长。澳大利亚2021-2022产季结束时，全国牛奶总量比2020-2021产季的牛奶总量低3.5%左右，即略少于86亿升。

人工短缺仍是业界面临的重大制约因素，牛肉价格走高、土地价格飙升等因素，让奶农和农场离开乳业。原奶价格升高固然是诱人因素，但是，关键投入成本快速上涨、经济中存在重大不确定性等问题，让许多奶农趋于保持谨慎的经营态势。

对于即将到来的2022-2023产季，持续增长受限、利润风险等因素有可能会抵消强劲的牛奶价格、有利的季节条件等利好因素，牛奶总量预计相对持平。

未来三年原奶产量有望实现增长

除当前面临的挑战和眼下需要做出的商业决策外，奶农对未来几年牛奶产量的增长表示乐观。

超过1/4(27%)的受访者预计未来三年牛群数量会增长，约一半(47%)的受访者预计到2024/25年奶产量会更多。墨累乳产区、新州乳产区、亚热带乳产区、塔州乳产区的奶农以及奶牛总数超过500头的牧场，对奶产量增长的态度较为乐观。相比之下，维州西部乳产区、南澳乳产区、西澳乳产区的奶农对未来几年产量的稳定性更加关心。

未来三年原奶产量前景可期，加上奶农将利润投资于奶场维护、设备更新和新技术应用，表明乳企目前所采取的策略虽然谨慎但是充满确定性，通过短期优化业务提高效率，实现中期增长。