法国猪肉价格面临飙升 打破21年来的纪录

法国通胀率逐月上升，但迄今为止，猪肉一直是受通胀影响较少的肉类之一。不过，由于生产成本的爆炸式增长和供应日趋减少，法国的猪肉价格也面临飙升。

　　据法国BFMTV报道，法国肉类价格近几个月来一直在飞涨，家禽、牛肉和小牛肉的价格涨幅最大。根据法国国家统计与经济研究所(Insee)的数据，牛肉和小牛肉的价格在一年内上涨了10.2%，家禽价格同比上涨14.6%，羊肉价格同比上涨10.5%。而猪肉价格同比上涨7.3%，相对而言受通胀影响程度最轻。

　　但猪肉价格预计将在未来几个星期飙升。8月22日，在普莱兰的布列塔尼猪肉市场(MPB)，猪肉价格突破了每公斤2欧元(约合13.7元人民币)。自2021年10月以来，猪肉市场价格持续上涨。2022年7月底，猪肉价格打破了2001年3月创下的每公斤1.86欧元(约合12.7元人民币)这一纪录，而2001年处于特殊背景下 ，当时由于疯牛病暴发，法国消费者更倾向于购买猪肉。

　　虽然法国如今不受疯牛病等疫情影响，但随着通货膨胀和养猪行业陷入危机，饲养成本飙升。2022年1月，猪肉市场价格为每公斤1.25欧元(约合8.6元人民币)，现在已经上涨了60%。消费者对这种价格相对较低的肉类需求仍然强劲，但猪肉供应正在下降。

　　法国猪业行业间联盟(Inaporc)警告说，法国上万个养猪场陷于困境，其中10%将在未来几个月停业，根据一些估计，这一比例甚至可能会达到30%。究其原因，主要是饲料成本在一年内暴增25%，养殖场无法将这些成本转嫁给大型零售商。2022年1月，法国勒克莱尔超市在“反通胀行动”中将猪排骨的售价定在每公斤不到2欧元。

　　根据专业人士的说法，目前猪肉的生产成本为每公斤2欧元，这与当前的销售价格基本完全一致。换言之，农民养猪无利可图，甚至亏本。法国全国猪肉联盟(FNP)秘书长卡罗尔·乔利夫指出，“农民每养一头猪的损失高达40欧元(约合273.6元人民币)。”这种情况导致许多农民放弃养猪，为了满足消费需求，法国可能不得不进一步寻求进口。意识到这一问题，法国政府于1月份启动了生猪行业应急计划，农业部提供了2.7亿欧元(约合18.5亿元人民币)来支持养猪户的现金流。但法国猪业行业间联盟认为，这一举措不足以弥补该行业的损失。