疫情常态化牧场如何发展

两年多的疫情不得不说给养殖业带来很大冲击，再加上俄乌战争政治因素引起的物资物价动荡，使当前经济受到了极大影响，现阶段猪市哀声一片，肉牛肉羊同样因为运输环节受阻和市场不景气的原因均营业惨淡，而奶业发展同样经历着饲料成本高涨、奶价下跌的情况，牧场日子也无比艰难。尤其经营不善、没有经济实力和资金支持的中小牧场。面对如此困境，牧场如何发展已经成了不得不考虑的问题。

随着各地乳企大量发展布局万头规模养殖场，奶业看似风风火火的形势，是否暗藏着更多的隐形风暴，因而也对一些社会中小型牧场带来更大压力。当然社会需要各种形式的牧场存在，不可能千篇一律都变成大型牧场，尤其环保和疫情下的粗饲料来源及价格问题，一些地方规模化的牧场发展已经受到了缺粮少料的境地，甚至因为“还账”问题给社会也带来了不良影响。

不得不说疫情给人员流动造成的影响对整体经济都承受着压力，尤其餐饮旅游以及建筑运输行业等，而牛奶牛肉甚至活体牛同样因消费水平的降低承受着生存发展影响。面对如此影响牧场如何发展？

如果疫情成为常态，肉价奶价会上升还是下降呢，而牧场又如何渡过这些难关呢？——免疫力！疫情期间人免疫力和企业免疫力同样重要。不得不说企业的免疫力是生存和抗风险的资本，而牧场免疫力除了流动资金因素外就是勒紧裤带加油干和常态化的精细化管理。

大环境下很多问题是躲不开的，有些虽然看起来像客观的问题，实际上内涵相差还是很大的。最近一些牧场问我如何降低成本应对饲料涨价的问题，这个问题说起来容易，也就四个字“降本增效”。面对现实问题，简单四个字，对牧场实际执行来说显得苍白无力、困难重重。而经济萧条大环境是所有牧场共同面对的，不是只有难过的牧场独立应对。那是不是所有的牧场都不好过呢？当然不是的！这就是免疫力和你牧场自身的经营基础和管理手段的合理性。有些牧场还在盈利，有些也能维持，有些确实揭不开锅或入不敷出。如果不能分析出自己牧场财务状况和经营状况确实很难渡过难关，而降本增效也就是一句不知所以然的空话。牧场管理也只有做到心里有底，才能从根本上分析解决自身存在的漏洞和不足，这就需要牧场每月每季度的各种盘点，包括资金使用状况盘点、牛群盘点、人员盘点以及盈利能力盘点，通过盘点会发现牧场经营过程中的很多不足和需要提升的地方，当然也会真正发现牧场能否节本，能否增效，从哪些方面节本，哪些方面增效。

实际生产过程中很多牧场尤其中小牧场对自己牧场的整体经营和财务状况是糊里糊涂的，或许仅仅知道每天的投入和支出的流水账，而对资金计划、风险预测、浪费损耗、盲目投资等问题多没有计算或审核过。而这些问题如果遇到当前饲料或养殖成本的急剧上升，以及奶价肉价的下降可能就措手不及，或像寒号鸟一样在寒风中期盼天气变暖。如果疫情以及世界经济问题成为常态化，牧场如何维持？而且一些盲目投资，基础建设大量耗资甚至高利贷的牧场考虑过如何经营吗？一旦资金链断裂那怎么办？人员工资、饲料采购、青贮制作储备、贷款利息、后备牛培养能否正常进行，如果平时这些方面没有规划，危机下能生存下去吗？

尽管有的牧场用很多规范化优秀的牧场指标来对标，然而内在的东西很多，仅仅表面上对标，实际上让很多牧场走进了弯路，其实综合的抗风险盈利能力才是对比的。除了充足的流动资金、奶量奶价和牛群增长率（包括销售牛只）这些外，人员稳定性，更少贷款投资和精细化管理下的成本核算更重要。当然也包括社会和自然风险以及环保等风险。还有就是基础牛群不同，人员素质也不一样，那管理的结果必定不同，抗风险能力也就相差很大了。

所以常态化的疫情和世界政治经济矛盾可能还会有各种风险不断袭来，就像现在的油价一样，而油价上升带高了很多原料的成本，粮食原料价格又受世界经济波动而起伏不定，所以疫情的常态化加上不稳定的世界政治经济，一个企业不得不考虑这些风险。尤其基础口粮风险，在特殊情况下，人的饮食需求估计会以粮食为本的，大量消耗粮食的养殖不得不转型一些依靠秸秆和粮食副产品养殖。尽管可能更回归原始一些的饲养方式，但国家稳定的前提必须考虑到人民粮食安全。这时候如何评估自己牧业的发展前途就不得不考虑了。做到极致的牧业是没有的，适合当下社会需要、生活需要、政治需要才能立于不败之地，当前盲目投资却不可取，而审时度势的前行更能稳步发展。当然这个稳步是建立在健康的基础上，健康的产品出自健康的牛，健康的牧场是健康的管理换来的。

牧业发展过程中，人和牛群以及管理共同的提升才能规避更多风险。快乐工作中不断寻找问题并解决问题才能不断提升。一些经不起风险的牧场不得不去考虑自己的抗风险能力。未来究竟如何选择，或许真的选择改行或退出。而精打细算勒紧裤带过日子也许因为这些风险而更加需要，这也许就是当下一直说的“节本增效”。