云南深山里走出了中国首款白羽鸡“芯”

在云南省昆明市东南170公里的红河州弥勒市朋普镇，有3600亩的育种基地藏在深山谷底里。即使是当地人，也很难找到这个地方。尽管交通闭塞，但在此地出现的“广明2号”白羽肉鸡品种，影响至华北、东北的肉鸡市场。

“‘广明2号’等自主品种的出现，代表着中国白羽鸡产业不再被‘卡脖子’了。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰近日在“2022年白羽肉鸡高产高效技术集成暨现场观摩会”上说。

中国白羽鸡产业从2004年开始100%依赖国外种源进口。2010年，国内一批种企和科研单位开始育种攻关。十年后，“广明2号”等三大白羽肉鸡品种正式通过审定，中国从此有了自主白羽肉鸡品种。

种子是农业的芯片，“广明2号”的出现，中国在白羽肉鸡领域有了自己的芯片。不仅如此，中国还有了用于育种的第一张生物芯片——“京芯一号”。

占主流市场的白羽肉鸡，一度被“卡脖子”

中国人爱吃鸡。根据中国畜牧业协会数据，鸡肉在国内消费比例仅次于猪肉，2021年鸡肉产量占禽肉的66%。数据显示，2021年中国肉鸡生产量为1470万吨，比2020年增长10万吨，同比增长0.68%。

提起鸡肉品种的名字，人们能说出一长串：小柴鸡、叫花鸡、白切鸡、大盘鸡。许多人第一时间不会想到“白羽肉鸡”这个名字，更想不到，“白羽肉鸡”已是中国目前市场的主要消费品种。2021年白羽肉鸡出栏量达到58亿只，产肉量占鸡肉产量的61%。

但在白羽肉鸡这个庞大市场里，种源“卡脖子”现象一度严重。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹介绍，黄羽肉鸡等中国本土肉鸡品种，尽管口感不错，但生长速度慢，一般需要60—100天才能出栏，而原产于西方的白羽肉鸡，40多天就可以出栏，更能满足市场需求。

白羽肉鸡纯系产于西方国家，该肉鸡品种具有饲料转化效率高、产肉率高、集约化生产程度高的优势。得益于此，快餐店选用白羽肉鸡作原料。一些西方国家的快餐店品牌，迅速占领全球市场。

“从20世纪初，就有西方国家的公司进行白羽肉鸡选育工作，已有百年选育历程，我们对白羽肉鸡的育种起步较晚，‘广明2号’育种仅有十年时间。”赵桂苹说。

鸡苗依赖进口，议价能力丧失

8月10日中午，云南省弥勒市的太阳炎烈。一处在建的鸡舍里，将近70岁的新广农牧董事长梁尚根戴着安全帽，在廊道里健步如飞，“这鸡舍是我参与设计的。应用了正压通风过滤系统及后端除尘系统，还搭建物联网。温控、通风、收蛋，全是自动的。”见围观的人有些不明白，梁尚根用浓重广东口音的普通话说，“要设计出这些鸡舍，可用了我们40年工夫啊。”

1976年，“工农兵大学生”梁尚根毕业，而后进入当地农业部门做行政工作。1993年，新广农牧成立，梁尚根是主要负责人。他向记者回忆道，“新广农牧自成立之初，就开始做育种这个工作，1993年底，我们就从国外引进了三批白羽肉鸡鸡苗。”

“当时隐性白羽肉鸡鸡苗，一套就卖到10美元。十美元是什么概念？换成人民币是80块。而当时广东省一个普通职工的工资才一个月两百多。我们原已经觉得很贵了，但到后来，人家又涨到30多美元。议价权全在人家手上，他们想卖多贵就卖多贵。”梁尚根说。

在2021年12月之前，中国在白羽肉鸡自主品种方面存在空白。安伟捷和科宝这两家国际公司，占据了全球90%以上的市场份额，包括中国约1500亿元的白羽肉鸡市场。

“正常情况下，我们每年进口的祖代鸡，在80万-120万套之间，每套的常规价格在300元左右。”赵桂苹介绍，祖代种鸡从雏鸡引进到淘汰，只有1年半左右，此后生产性能降低，必须更新换代，所以祖代种鸡需要年年引进和更新，“也就是说，如果我们一直没有自主品种的种鸡，就一直需要进口。”

“广明2号”诞生在深山，扬名全国

今年四十岁出头的李鹏，是赵桂苹第一个招收的硕士研究生。他回忆起老师的工作，“这就像古代科举考试似的，十年寒窗默默无闻，但一举成名，天下皆知。”